IMPORTANTE FRIGORÍFICO
UBICACIÓN
El Establecimiento Frigorífico está situado sobre la Ruta 259, en la Legua 28 de Esquel, Pcia de Chubut.
PLANOS
SISTEMA CONSTRUCTIVO
Está construido con sistema antisísmico, con fundaciones de hormigón armado, columnas y vigas de reticulado metálicos, con una gran cubierta superior de chapa galvanizada, bajo la cual se desarrolla las dos plantas en dos niveles por medio de loza de hormigón armado, vigas de acero y bloques de cemento.
DATOS TÉCNICOS
- Energía eléctrica: De red por transformación de media a baja tensión.
- Capacidad generación de calor: Caldera con quemador a gas natural de 500.000Kcal/h con producción de 400 kg/h de vapor de agua.
- Producción de Agua a 45º: Termo tanque industrial de 3.000 litros con capacidad para 120.000 kcal/h.
- Producción de Agua a 90º, (para esterilización de utensilios)
- Almacenamiento de agua: 2 tanques australianos con capacidad de 200.000 l cada uno, uno de los cuales se encuentra cubierto en su totalidad por estructura de hierro u chapa galvanizada, 1 Cisterna de 80.000 l 1 tanque elevado de 40.000 l y una estación de bombeo para mantener el sistema estable.
- Además el Establecimiento cuenta con una Garita de vigilancia calefaccionada y un sector estacionamiento.
CAPACIDAD DE CÁMARAS
Sector Ovino
- Temperatura mínima de prueba -42ºC pico, temperatura en régimen continuo -35ºC.
- Los valores consignados corresponden a la capacidad máxima de frío. (En baja presión)
- Sector Oreo Ovino Capacidad: 160.000 frigorías mediante 4 evaporadores dobles(8 ventiladores y hasta 2000 ovinos en farolas (aprox 40.ton).
Sector Vacuno
- Capacidad para 100 medias reses.
Planta de Exportación: Faena de Ovinos y Liebres
- Capacidad para 1.400 ovinos/día - 4.000 liebres/día
La planta está equipada con las siguientes salas:
- Sala de matanza
- Sala de cuereado
- Sala de eviscerado
- Sector de pesaje.
- Cámara de oreo.
- Sala de desposte.
- Sala de empaque
- Cámaras de enfriado
- Túnel de congelado
